更容易扩大产出和标准化安卓通用版

商务部：对欧盟猪肉进行反推销立案造访

海底捞发布首个地域好意思食主题新品

珮姐重庆暖锅入驻荷兰都门阿姆斯特丹

乡村基准备降价回到2008年

和府捞面全线居品价钱降30%

星巴克华中首家手语店落户武汉

绿茶重启香港IPO

蔚来汽车跨界作念咖啡

胖东来“爆改”永辉首店营业

本周餐饮业还有哪些动态呢？

2024-6-23

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、商务部：对欧盟猪肉进行反推销立案造访

6月17日，商务部发布公告，决定自2024年6月17日起对原产于欧盟的入口干系猪肉及猪副居品进行反推销立案造访，本次造访笃定的推销造访期为2023年1月1日至2023年12月31日，产业毁伤造访期为2020年1月1日至2023年12月31日。

公告讦布后，多家外媒对此事进行了分析。其中，路透社征引荷兰互助银行动物卵白大众策略师贾斯汀•谢拉德的话默示：“对猪肉供应链而言，全面暂停欧盟对华猪肉出口，可能是一场恶梦，对所有这个词欧盟都有影响。”

2、内地餐饮品牌在港被指爆退租潮

港媒近天指出，旺角区爆内地品牌退租潮，或因“水土回击”。

举例，内地柠檬茶饮品店“柠蒙蒙手打香水柠檬茶”此前以月租7万港元承租旺角弥敦说念一门店，不外昨年6月开业后事迹发扬并不睬念念，上周负责落幕业务；

昨年12月，旺角登打士街一门店以月租约25万港元租予一家名为萝卜向南的内地餐饮品牌，担仅数月便提早退租，伟业主上周从头招租；

在广州有27年的小食店“咕噜丸子屋”，昨年9月以月租约6万港元进驻油麻地弥敦说念门店，不外现照旧“拉闸”，业主于4月底从头放租。

3、农业农村部办公厅对于强健肉牛坐蓐发展的告知

日前，农业农村部办公厅发布对于强健肉牛坐蓐发展的告知，本年以来，活牛和牛肉价钱合手续下落，衍生场户广泛蚀本，坐蓐计议压力加大。

为强健肉牛基础产能，匡助衍生场户度过难关，各地要组织落实好基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种补贴、草原生态保护接济奖励、草原畜牧业转型升级等政策形态；

各地要因地制宜发展东说念主工种草，充分挖掘耕地、盐碱地、滩地、草山草坡、撂瘠土、农闲田等士地资源种草后劲，加多肉牛衍生饲草供应。

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二、餐企动态

1、海底捞发布首个地域好意思食主题新品

当天，海底捞通知，负责推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗身手发酵的“雷山鱼酱酸”，还为这款锅底尽心搭配了一整套夏日菜品。

此汤锅据称酸辣爽口、澄澈解腻，锅底搭配了酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘、峻岭龙竹甜笋等居品，外加蕴含谦和白柚、衢州香柚、常山胡柚的三重柚香冰饮，既开胃消食，又解腻提神。

同期，雷山县东说念主民政府授权海底捞为“贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县鱼酱酸指定扩充机构”。

详见：

2、海底捞“换帅”！苟超群出任海底捞CEO，原CEO杨利娟出任特海国际CEO

6月21日，海底捞通知紧迫东说念主事变动，杨利娟辞去现实董事及首席现实官职务，苟超群将接任该职位，自2024年7月1日起奏效。

同日，特海国际也发布公告，通知杨利娟已获委任为该公司现实董事及首席现实官，主要负责统筹特海国际的解决和政策发展，该任命相似自2024年7月1日起奏效。

据了解，2022年3月1日，杨利娟被负责任命为海底捞CEO，指挥海底捞在2022年收场扭亏为盈，并在2023年完成44.95亿元净利润。

在现时中餐出海成为行业大趋势的布景下，杨利娟被任命为特海国际CEO，再战国外“硬骨头”市场。

特海国际在职命公告中说起安卓通用版，杨利娟曾主导海底捞品牌的出海程度，分別于2012年、2013年在新加坡、好意思国告成布局，打下集团面前在国际市场的计议基础。

详见：

3、珮姐入驻荷兰重庆辣再度成立欧洲

近日，有名暖锅品牌珮姐重庆暖锅，入驻荷兰都门阿姆斯特丹，服气重庆辣将再次投降欧洲吃货。

珮姐这次出海，受到行业的浓烈关注，有业内东说念主士以为，暖锅品类出海有着先天的上风，传统中餐烹调形状多变，不同厨师烹调在口味上也存在各异。

而暖锅品类的标准化程度高，且不需要厨师，更容易扩大产出和标准化，是相比相宜出海的品类。

4、乡村基准备降价回到2008年

日前，乡村基发布居品降价告知，通知其门店的“川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”“姜爆鸭丝饭”“香菇滑鸡饭”4款居品降价，“价钱回到2008年”。

具体来看，4款居品降价幅度在3.01-4.01元不等，约19%-25%。具体到乡村基几款居品的降价，主要原材料之一是鸡肉，而鸡肉常常是供应链富足强健，且价钱相对低廉的食材。

5、和府捞面全面降价30%

近日，和府捞面通知全线居品价钱下降约30%，主流居品价钱带调整至16-29元。同期，门店还新增了20元以下的馄饨系列，以及30元以下的砂锅饭单品。

从最新的会员价钱来看，18.4元就不错吃到一碗香菜野笋骨汤面，25.5元则不错吃到龟龄乡黑塌菜卤肉砂锅饭。

6、“全聚德”回答国外膨大缱绻

6月18日，有投资者通过投资者互动平台向全聚德发问：“面前为止全聚德在国外有几家分店了？有在国外开直营店的缱绻吗？”

对此，全聚德回复称，逼迫2023年底，全聚德共有8家国外加盟门店。面前暂无国外直营店开荒缱绻。

7、煲仔正亮相广州京东mall，门店现已覆盖西南区域多省

6月15-16日，煲仔正应邀出席京东线下超市京东mall举办潮粤后生文化市集，建树展示摊位宣传煲仔饭非遗文化。

面前煲仔正正加快品牌在西南区域的布局，此前品牌照旧在贵州省和四川省开出相应门店，日前也照旧在云南丽江、重庆江北区等采选商铺。新店开出后，将完成对西南地区（除西藏外）的门店覆盖。

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三、饮品快报

1、星巴克华中首家手语门店落地武汉

6月18日，星巴克在武汉漫悦花圃负责开出华中首家手语门店。同期，这亦然一家宠物友好门店。

门店想象上合资独有的咖啡文化与手语元素，传递了星巴克武汉漫悦花圃手语门店的顺心与怜惜。店外经典的“STARBUCKS”象征旁，注方向手语象征顺心接待着每一位主顾。

空间想象接纳米色和浅绿色主色彩，营造轻柔簇新的氛围。店内加宽的通说念和运动的动线想象，普及了特等主顾的浮浅性。

在点单台，主顾无需使用手语，语音识别系统会即时升沉主顾声息为笔墨展示在电子屏上。

2、Peet’s Coffee皮爷咖啡在北京首钢园开出新店

6月16日，Peet's Coffee 皮爷咖啡首钢园店负责开业。

Peet's Coffee 皮爷咖啡首钢园店建筑原为园区的南熄焦塔。坐蓐手艺主要用于灭火真金不怕火焦过程中产生的焦炭，确保坐蓐过程的凯旋进行。

更新立异保留了熄焦塔的主体结构，将塔顶改酿成采光天窗，同期保留了塔内富足质感的砖砌立面，全体掩盖作风工业风显明，富足年代感。

3、KCOFFEE 肯悦咖啡已开店100多家

日前，KCOFFEE 肯悦咖啡广州首店在南沙金茂湾负责开业。肯悦咖啡广州首店与肯德基金茂湾餐厅比邻为独栋的欧式塔楼建筑。

据先容，肯悦咖啡主打“全场咖啡天天9.9元”策路，也为主顾带来手摇咖啡体验。截止面前肯悦咖啡已在世界80多个城市开出100多家门店。

4、茉酸奶推副牌「GOOOLDEN」酸奶碗首店在上海亮相

6月18日，主打酸奶碗的新品牌GOOOLDEN世界首店开启试营业，落地上海市区静安区茂名北路丰盛里281弄16号。

门店主打年青东说念主可爱的高档好意思学作风，奶白色北欧风的牌号加上店内深色原木色的柜台装修营造了一个当然与好意思食的会通空间。

天眼查炫夸，6月21日，北京熠昕餐饮办事有限公司因使用跳跃保质期的食物原料、未按条目进行食物贮存的看成，被北京市向阳区市场监督解决局罚金7万元。

处罚事由炫夸，5月9日、5月11日，当事东说念主在制作奶昔的过程中使用已超保质期40多天的“蒸煮青稞”。

5月27日，王法东说念主员到当事东说念主住所进行现场查验时测量储存原料的雪柜内温度，温度未达到原料标注的收藏温度条目，同期操作台面有污迹。

5、瑞幸无数董责险仲裁后果出炉

曾深陷22亿财务作秀案、后历经重组并顶风翻盘的瑞幸咖啡，其购买的无数董责险在4年后终于有了新动向。

记者获悉，瑞幸咖啡在上市前曾购买总名额2500万好意思元的董责险，其中基础层保单保额1000万好意思元，由8家中资保障公司共保。由于案情复杂，这份董责险怎样理赔一直是市场关注焦点。

最终该基础层保单过问仲裁程序，并已作出裁决，裁决后果为共保体赔付700万好意思元，免赔300万好意思元。祥瑞产险回复记者默示，公司照旧按保障合同和共保条约完成干系理赔事宜。

6、库迪咖啡通知启动居品体系升级责任

6月17日，库迪咖啡通知启动居品体系升级责任。

新的居品体系将全面升级原料配方、门店制作和客户选项三大方面的业务逻辑，力求为客户呈现更好的居品体验。

为配合居品体系升级，库迪咖啡同步推出“百万大咖”评测缱绻。阐明该缱绻，库迪咖啡每年将向客户披发不低于100万张的免费试饮券，用于居品品鉴、居批评测和客户响应。

库迪的居品体系升级将分阶段迟缓完成，第一阶段“果咖系列”居品升级已负责推出。阐明库迪官方公众号发布的信息来看，其果咖居品的升级主要体当今两方面，一是果味愈加澄澈，二是有更多咖啡浓度不错挑选。

7、古茗就联名互助筹备监管不妥发致歉声明

近日，古茗茶饮就与手游《恋与深空》联名事宜发布致歉声明。声明称，由于监管历程不完善，导致部分过程中的样品在工场打样阶段被拍照涌现。

在加盟商宣导中，由于个别加盟门店东说念主员未顺服公司法则，发布里面培训尊府截图，导致看成干系信息提前外泄。“在本次互助筹备中，由于咱们监管不妥给诸君《恋与深空》玩家带来了不好的前置体验，咱们深感对不起。

”古茗默示，将合手续顺服“尊重IP、尊重变装、尊重玩家”的互助原则，加强对门店的宣导，同期将严格甄别与核查干系账号及负面言论。

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四、上市投融资

1、绿茶集团重启香港IPO，2023年新开89家餐厅

6月19日，绿茶集团向港交所递交招股讲明书，拟主板挂牌上市。这意味着，时隔两年后绿茶集团重启香港IPO。

早在2021年3月，绿茶集团就已初次向港交所递交招股讲明书，并于2022年3月通过聆讯，尔后于同庚4月更新招股书，之后再无进一步鼓动。

2021年至2023年，绿茶集团的营收分辩为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，其中2023年同比增长51.1%；经调整净利润分辩为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元。

逼迫2024年6月11日，绿茶集团已开设382家餐厅，并缱绻于2024年、2025年、2026年和2027年分辩开设112家、150家、200家和213家新餐厅。

2、快餐连锁品牌办事商中食产业赴好意思上市

6月17日，快餐连锁品牌办事商中食产业在好意思国证监会(SEC)公开走漏招股书，拟在好意思国纳斯达克IPO上市。

据了解，中食产业是一家快餐连锁品牌办事公司，成心为中国快餐连锁品牌提供筹谋运营、招商、供应链等餐饮产业链办事。

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五、外卖新零卖跨界

1、胖东来“爆改”永辉首店营业，现场“东说念主山东说念主海”

6月19日，经过19天闭店调改，永辉郑州信万广场店在商品结构、动线布局等方面被胖东来“爆改”后，于19日上昼9点30分归附平方营业。

在门店现场看到，有破钞者提前一个多小时列队，开业后阛阓客流远超“爆改”前的责任日早间客流量，店内现“东说念主山东说念主海”。

11点前后，超市运转限流进场，阐明出场东说念主数，列队主顾限量进场。

这次立异，商品结构方面，下架单品数10841个，下架比81.3%。从头决议单品数12581个，新增单品占比80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

职工福利上，职工工资从2500元/月普及至4500元/月，责任时分平均逐日不跳跃8个小时，加多年放假，满一年即可享受10天年放假。

2、蔚来汽车跨界作念起咖啡外卖贸易

日前，有报说念称，上海多家蔚来中心在外卖平台上开卖咖啡、特饮、儿童饮品，价钱在18元-48元不等。

蔚来里面东说念主士默示，蔚来从6月17日起已在上海上线了10家NIO Café到外卖平台，上线门店包括上海兴业太古汇、上海万象城、上海中心大厦等。

2、天猫公布618数据：365个品牌成交破亿，88VIP会员限制创历史新高

天猫发布618战报，数据炫夸，逼迫6月18日24点，365个品牌在天猫618成交破亿，超36000个品牌成交翻倍。88VIP新增会员东说念主数同比增长65%，会员限制创历史新高。

主打妙品好价的淘宝百亿补贴，成交金额同比增长550%。中小商家订单大涨，190万淘宝中小商家成交额同比增长超100%。

淘宝直播加快爆发，破亿直播间数同比昨年增长53%，其中产生了34个破亿的达东说念主直播间，47个破亿店铺直播间。

3、京东晒出618收成单，直播订单翻两番，超5亿用户买买买

逼迫6月18日23:59，2024年京东618成交额、订单量都创新高，京东直播订单量同比增长超200%，超5亿用户在京东618下单。

阐明京东618公布数据炫夸，累计成交额过10亿的品牌83个，超15万个中小商家销售增长超50%。数百位品牌总裁空降京东直播间，送出红包雨等多重福利。

干系直播间销售增长彰着，其中，最受用户关注TOP10品牌为：宝洁、vivo、好意思的、iQOO、德施曼、海尔、飞鹤、Aptamil爱他好意思、格力、SK-II。

京东云言犀数字东说念主在超5000个品牌直播间开播，数字东说念主直播累计时长超40万小时，累计不雅看东说念主次超1亿，互动频次超500万次。

5、东方甄选推出自营矿泉水和酸梅汤

6月19日，东方甄选发布了7款夏日上新的自营居品，包括东方甄选自营小龙虾、酸梅汤、矿泉水、夏凉被、T恤、新考中短袖、凉感文胸等。东方甄选居品发言东说念主董政默示，东方甄选矿泉水单瓶快递到家价钱不跳跃2元。

此外，东方甄选还浮现，2024下半财年（2023年12月至2024年5月），东方甄选公司自营居品GMV打破36亿元，同比增长108%，环比增长74%。逼迫面前，东方甄选自营居品总额超400款，同期在售达到260款，跳跃100多款居品位列抖音居品名次榜的前三名。

6、盒马NB奥莱扣头店绽放加盟，加盟费为6万元

盒马NB奥莱扣头店第110家分店近期在上海崇明堡镇开业，这也绚烂着盒马NB奥莱首家加盟店负责落地，也宣告了其模式输出的膨大缱绻负责启动。

6月21日，记者从加盟商处获悉的盒马宣传文献炫夸，盒马NB自提店照旧绽放加盟。意向加盟者可聘请三种加盟形状，门店类型包括依托线下的门店和线落魄单次日提货的自提店。

相较于此前盒马奥莱门店，近期盒马在上海开设的多家奥莱扣头店，其门店标牌有所改革，门店全称为盒马NB奥莱扣头店，注重越过的为“盒马”及“NB”元素。同期，盒马大限制绽放加盟，加盟费为6万元，门槛相对较低，这一举措激励了业界的凡俗关注。

作家 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

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